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Ce sont des carrières de roche sédimentaire de l'ère secondaire, période du jurassique, étage de l'aalénien (170-175 millions d'années).
Cette pierre calcaire, de couleur jaune-brun est colorée par des oxydes de fer, ce qui lui a valu le qualificatif récent de "pierre dorée".

Coupe géologique sur une ligne Hameau de Glay / Amancey. Extrait d'un rapport de 1978, établi par Mr G. Truc - Département des sciences de la terre de l'Université Claude Bernard - Lyon I).

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